[스크랩] 바삭한 황태채마늘조림

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바삭한 황태채마늘조림

◈ 바삭한 황태채마늘조림, 술안주? ok ! 밑반찬??ok!! ◈

 

 

황태채를 손질하여 참기름을 흩어 뿌린후에 손으로 조물락조물락 무쳐서

황태채를 부드럽게 만든뒤에 팬에 넣어 세지 않은불에서 은근히 바삭하게 볶아서 식혀준다.

양이 많은면 두번에 나누어 조리한다.(저도 두번에 나누어 볶아 주엇답니다.)
- 전자렌지를 이용해도 좋아요.(넓은 접세에 깔아서 여러번에 나누어 바삭하게 돌려주세요.)

 

     

 

황태채를 볶아두고 팬에 기름을 넣고, 저민마늘은 쫀득하게 볶아줍니다.
여기서 마늘은 세지 않은불에서 은근히 볶아야 쫄깃해져요~^^

마늘이 다 볶아지면 나머지 양념을 넣어 저어가며 끓여주세요.

 

   

 

양념이 대충 묻으면 마요네즈 2~3수저를 넣어 조물조물~!!
황태채에 양념이 잘 배이면 고추채와 깨를 넣어 마무리 합니다.

위에 양은 꽤 많은양이예요.
저는 만들어서 세집으로 나누어 담았답니다. ^^

 

 

어때 보이나요???

맛이 눈으로 보이시지 않암요?? ㅎㅎㅎ
요거이 먹으면 바삭하고 고소한 맛이 난답니다.

바삭하다는 말이 실감이 안나지요?
그래도 어쩌요~~~~ 바삭한걸~~~!!

황채채를 복을때 은근한 불에서 바삭하게 볶아주면 다 먹도록 바삭함이 유지되요.

 

 

또 마늘은 어떻구요?
마늘의 맑다는 느낌이 나시나요??
마치 강정과 같은 맛이 나요.

쫄깃 .. 고소한..바삭한 ..ㅎㅎ
황태채와 집어 함께 드시면..아웅~~~^^;
어찌까나 넘 잘어울리는 환상적인 맛의 궁합이랍니다.

이러니.. 밥반찬으로도 술안주로도 잘 어울린다고 말씀을 드리지요. ^^

 

 

어디다 내어 놓아도 잘 어울리고,
손색이 없는 반찬이라고 자부합니다. ^^

즐거운 요리하시고 맛있게 드세요

출처 : 바삭한 황태채마늘조림

글쓴이 : 즐거운빛 원글보기

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