[스크랩] 훈제연어 무쌈말이 레시피

누가 만들어도 인기만점인 연어무쌈말이~~~

 

연어무쌈말이(4인분)

재료준비(밥숟가락 계량입니다.)

주재료: 시판 쌈무(1팩), 훈제연어슬라이스(10장), 무순(1팩), 달걀(2개), 게맛살(3줄), 당근(4분의 1개), 양파(2분의 1개)

땅콩깨소스재료: 땅콩(1), 통깨(1), 식초(1), 레몬즙(1), 설탕(1), 꿀이나 물엿(1), 간장(1), 연 겨자(0.3), 우유(2)

모양도 예쁘고, 맛은 더욱 좋은~~

연어무쌈말이....^^

달걀을 소금을 살짝 넣고 풀어서 프라이팬에 지단을 부치고, 계란 지단이 충분히 식으면 채 썰어 준비하고~

당근, 맛살,양파도 채 썰고....

무순은 씻어서 물기를 쪽 빼주고...

훈제 연어 슬라이스는 쌈 무 안에 알맞게 넣을 수 있도록 적당한 크기로 잘라줍니다....

달걀지단을 노른자와 흰자를 분리해서 하면 모양도 예쁘고 좋긴 하지만, 어차피 나중에 먹으면서 섞일 것이므로....ㅋㅋㅋ

또 고명으로 쓰이는 것이 아니고, 속에 넣을 것이라서 그냥 섞어서 부쳐 주었어요~~

시판되는 절임무는 물기를 꼭 짜 주고....

물기를 꼭 짜주는 과정에서 쌈무가 찢어질 수 있으니 주의를 하시되, 물기를 흥건하면 나중에 모양도 잘 안 나오고, 물기가 계속해서 생기게 되므로, 충분히 없어주도록 하세요~~^^

쌈무 깔고, 그 위에 훈제연어 슬라이스를 위쪽 가운데 깔고, 그 위에 게맛살과 당근, 양파, 달걀지단을 올리고, 맨 위쪽에 무순을 가지런히 올려서........

다른 재료들을 적절히 색깔을 봐가면서 넣어 주시되, 넣는 양은 1개씩만 넣지 마시고, 크기를 고려해 봐가면서 적당히 올려 주세요....^^

고깔모양으로 말아 주도록 합니다.....

꼬깔모양으로 잘 말려진 연어무쌈말이....

위쪽에 무순이 올라오면 모양이 더욱 예뻐요......^^

작은 미니믹서에 땅콩깨소스재료인 땅콩(1), 통깨(1), 식초(1), 레몬즙(1), 설탕(1), 꿀이나 물엿(1), 간장(1), 연 겨자(0.3), 우유(2) 를 한데 넣고....

땅콩 대신에 시판되는 땅콩잼인 땅콩버터를 사용하셔도 되어요~~

레몬즙은 시판되는 노란 통에 들어 있는 것을 사용했고요.....

없다면 식초를 대신 같은 양으로 넣어 주세요~

연 겨자 대신에 머스터드를 사용하셔도 좋고요...

소스의 농도를 우유로 조절해 주시면 된답니다....^^

미니믹서에 소스 양을 적게 해서 갈면 나중에 믹서 안에 다 붙어 버리고, 정작 먹을 것은 없을 수 있거든요....

양을 늘여서 하셔도 좋고요~~ㅋ

아니면 시판되는 땅콩버터를 사용하실 때는 작은 미니절구에 깨를 갈다가 땅콩버터와 나머지 재료들을 넣고 자연스럽게 섞어 주셔도 되어요~~~^^

드르륵 갈아주면 끝......

이렇게 곱게 갈은 소스는 연어무쌈말이와 함께 곁들여 내면 된답니다....^^

완성된 연어무쌈말이....^^

훈제연어를 넣어서 더욱 고급스러운 맛....^^

땅콩깨소스를 듬뿍 찍어서 먹어주면 그 맛이 환상이예요~~~~

손님이 오신다면....

또는 어르신들 상차림에는 꼭 올려보기...

칭찬 왕창 받으실 거예요...ㅋㅋ

무쌈말이에는 꼭 무순이 들어가야 모양새가 예뻐요....

무순을 빼지 말고 넣어주시고~~~

집들이를 할 때에는 보통 다른 요리들과 같이 내기 때문에 이렇게 만들어진 무쌈말이를 1인당 3-4개씩 만들어 내시면 될것 같아요....^^

출처 : 시인의 파라다이스

글쓴이 : 하얀종이 원글보기

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