[스크랩] 햇땅콩으로 고소한 땅콩조림 만들기

주말 잘 보내셨어요? 주말 동안 날씨가 너무 좋아서 집근처 가까운 산에 다녀왔는데, 단풍이 참 예쁘게 물들고 있었어요. 꼭 멀리가지 않더라도, 찾아보면 가까운곳에도 가을빛 가득한 곳이 많은것 같더라구요~ 짧은 가을이 지나기전에 가을을 즐기러 다녀 오는것도 좋을것 같아요 ^^ 오늘은 고소한 땅콩조림을 만들어 왔어요~ 요즘 마트나 시장에 햇땅콩이 많이 나왔더라구요. 생땅콩은 딱 이맘때만 맛볼수 있는 제철 별미죠~ 전 볶은 땅콩은 별로 안좋아 하는데, 생땅콩을 껍찔째 삶아 먹는건 맛있더라구요~ 그리고 이렇게 반찬으로 먹기 좋은 땅콩조림도 맛있구요 ^^ *재료* 생땅콩 600g, 간장 4, 올리고당4, 청주1, 생수 1컵 (200ml), 검은깨 약간. (밥숟가락 계량) 땅콩은 가볍게 한번 씻어내고, 땅콩이 잠길 정도로 물을 넉넉히 붓고, 약 10분 정도 부르르 끓여낸 다음 찬물에 행궈 물기를 빼서 준비해요. 땅콩을 한번 삶아내면 불순물도 제거되고 쓴맛도 잡을수 있어요. 삶은 땅콩에 생수 한컵 정도를 붓고, 간장과 청주를 넣어서 국물이 자작해질때까지 뒤적여가며 바특하게 졸여요. 간장은 처음부터 많이 넣지 말고, 국물이 거의 졸아들면 마지막에 간을 보고 더 추가해요. 조림장이 자작하게 졸아들면 올리고당을 넣어서 윤기있게 바짝 졸여주고, 마지막에 검은깨나 통깨를 솔솔 뿌려 마무리 하면 완성이예요~ 윤기 졸졸 흐르는 꼬~소한 땅콩조림이예요~ 짜지않게 심심하게 만들어서 그냥 간식삼아 집어 먹어도 맛있어요. 저도 만들면서 계속 집어 먹었어요 ㅎㅎ 땅콩조림도 요즘 많이 나오는 연근이나 우엉조림 못지 않게 만들어 두면 든든하고 영양많은 밑반찬이랍니다~ 9pt 굵기 글자색상글자색 선택 원래대로 자동 저장된 글 (10)   오늘은 비소식이 있더라구요. 비오고 나면 추워진다니 감기 조심하세요 ^^ 기분 좋은 한주 되시구요♪ 달그락 부엌 이야기♡ ─━☆중년의 사랑 그리고 행복 클릭☆─━

출처 : 중년의 사랑 그리고 행복

글쓴이 : 황금도깨비 원글보기

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