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정보/┃▒▒▒┃맛난 레시피

[스크랩] 고기 완자와 만난 호박전과 가지전 ◈ 고기 완자와 만난 호박전과 가지전 ◈ 가지와 호박을 깨끗이 씻어서 1.5센치 정도의 두께로 동그랗게 잘라서... 수저나 쿠키틀을 이용하여 사진처럼, 동그랗게 속을 오려 냅니다. 나머지 호박과 가지의 속을 잘라내고... 소금에 살짝 저려 놓습니다. 키친타올을 이용하여 소금에 절인 호박과 가지의 .. 더보기
[스크랩] 겨울철 영양보고, 명태 요리 . 단백질과 미네랄이 풍부한 겨울철 영양보고 명태 얼려서, 말려서, 또는 갓 잡은 것을 그대로 먹는 명태는 알이 꽉 차고 살이 통통하게 오르는 1월에 가장 맛있다. 간을 보호하고 피로를 풀어주는 영양소가 듬뿍 담긴 명태로 1월의 식탁을 풍성하게 채워보자. 검푸른 바다, 바다 밑에서 / 줄지어 떼 지.. 더보기
[스크랩] 오렌지 주스를 머금은 돼지~~돼지고기주물럭~~ . 제육두반장볶음(3인분) 재료준비(밥숟가락 계량입니다.) 주재료: 돼지고기 불고기감(400g), 양파(중 1개), 대파(2분의 1대) 1차양념재료: 오렌지주스(4), 청주(2), 맛술(2) 2차양념재료: 고추장(3), 두반장(1), 간장(1), 고춧가루(1), 흑설탕(1), 물엿(1), 다진 마늘(1), 생강즙이나 가루(0.3), 참기름(1), 후춧가루(약.. 더보기
[스크랩] 고기 반찬 제맛 살리는 노하우 고기 반찬 제맛 살리는 노하우 ■ 준비할 재료 돼지고기 목살 300g, 양파즙 1큰술, 청주 1작은술, 생강즙 1작은술, 참기름 1작은술, 후춧가루 약간, 채썬 대파 적당량, 불고기양념(간장 2큰술, 설탕 1큰술, 다진 마늘 ½큰술, 다진 파 1큰술, 다진 생강 ½작은술, 후춧가루 약간, 참기름 1작은술, 꿀 ½큰술) ■.. 더보기
[스크랩] 여러가지 깻잎 요리 깻잎장아찌 필요한재료 깻잎100장 양념: 멸칫국물2컵(멸치20g),간장1컵,설탕1/2컵,마늘채1/3컵, 생강채1/4컵,통깨2큰술,실고추10g 이렇게 만드세요 1. 깻잎은 말끔히 씻어서 물기를 완전히 제거한다. 2. 냄비에물1/2컵과 멸치 내장 뺀 것을 넣고 15분 정도 끓여 멸칫국물을 낸 후 체에 밭인다. 3. 2에 간장,설탕,.. 더보기
[스크랩] 보쌈만들기 재료 : 돼지고기 보쌈용 삼겹살 or 목살, 무, 고추, 마늘 양념 : 통후추, 월계수잎, 생강, 마늘, 대파, 된장, 커피, 소주 만드는 방법 1. 보쌈용 삼겹살 또는 목살을 준비했으면 실(좀 굵은 실)로 지그재그 돌려가며 고기를 꽉꽉 감아 줍니다 (고기를 삶을때 그냥 넣고 삶으면 풀어지는 것처럼 지저분한테 실.. 더보기
[스크랩] 특별 요리/팔보채 . 벌써 여기저기서 송년모임소식이 들려옵니다. 한해를 마무리하고 새해의 복을 빌어주는 뜻깊은 자리죠, 부득이 집에서 송년모임을 하게된다면 어떤 술안주 어떤 음식을 해야 가장 좋을까요? 해물과 고기 등 여덟가지 귀한 재료를 넣어 만든 중화요리인 팔보채! 열심히 살았던 한해의 수고를 격려하.. 더보기
[스크랩] 맛깔스런 안주만들기 원 게시물을 보시면 음악을 들을 수 있습니다. 도라지 강정 : 술맛은 술 자체로만 느껴지는 게 아니다. 그렇다고 해서 안주로만 더해지는 것도 아니다. 술과 안주, 그리고 분위기가 함께 술맛을 돋워야 제대로다. 맛깔스러운 안주, 멋스러운 분위기로 ‘오감자극 술상’을 차려보자. 도라지강정 재료 .. 더보기

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