[스크랩] 따끈한 밥에 싸 먹으면 별미 김장아찌

오래된 김이 있다면 김장아찌로 보관기간을 늘려보세요.

양념장에 푹 익어 부드러워진 김에 짭조름한 양념장이 배어

밥에 싸 먹으면 너무 맛있거든요.

필수 재료

김(50장)

양념장

간장(1컵)+쌀올리고당(1컵)+설탕(2)+물(1컵)+양파(1/4개)+사과(1/4개)

+대파(5cm)+마늘(3쪽)+생강(1톨)

*Tip.

쌀올리고당 대신 조청(2/3컵)을 넣어도 좋아요.

1. 김은 한 번 싸 먹을 크기로 적당히 자르고,

2. 냄비에 양념장을 넣어 중간 불에서 10분간 끓이고,

[간장(1컵)+쌀올리고당(1컵)+설탕(2)+물(1컵)+양파(1/4개)+사과(1/4개)+

대파(5cm)+마늘(3쪽)+생강(1톨)]

3. 체에 걸러 식히고,

4. 자른 김을 통에 차곡차곡 담고,

5. 양념장을 부은 뒤 김에 고루 간이 배도록 꼭꼭 눌러 담아 마무리.

- 이 레시피는 월간 이밥차에 수록되었습니다.

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출처 : 중년의 사랑 그리고 행복

글쓴이 : 수니. 원글보기

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