[스크랩] 백김치 예쁘고 맛있게 담는 방법

사랑의 천사 2009. 11. 18. 04:08

<DIV>. <DIV class="user_contents scroll" id=user_contents title="좋은사람 좋은글http://cafe.daum.net/timeside " name="user_contents"> <IMG class=txc-image style="CLEAR: none; FLOAT: none" hspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/1332DA054AFB8BA968" width=600 vspace=1 border=0 actualwidth="600">    백김치 예쁘고 맛있게 담는 방법     김치를 맛있게 담으려면 우선 배추나,무 재료가 좋아야 해요 너무 크거나 작지 않은 중간 크기에 채가 너무 길지 않은 적당한 것이  제일 맛있고요~ 고추가루나 젓갈 종류도 좋은걸 써야 맛 있습니다...^^   오늘은 백김치 알려 드리고요..다음주엔 갓 김치 맛있게 담는법 알려 드릴게요^^   <IMG class=txc-image style="CLEAR: none; FLOAT: none" hspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/1432DA054AFB8BA969" width=600 vspace=1 border=0 actualwidth="600">    백김치 맛있게 담는 재료들...     배추2개,무우 반개,배1개,양파1개,쪽파 ¼단,마늘,생강,적당히,대추7알,밤7개,잣 한주먹, 석이 버섯 있으신 분은 넣으면 색이 더 예뻐요 실고추 조금,미나리 반단,모두 준비해 놓고요^^   <IMG class=txc-image style="CLEAR: none; FLOAT: none" hspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/1232DA054AFB8BA96A" width=580 vspace=1 border=0 actualwidth="580">   배추는 파란 부분이 너무 없는 것도 맛이 없어요~ 파란색이 있는 적당한 크기의 배추를 사용 하세요^^   요즘 울동네는 배추 한포기에 천원 하던데..산지 에서는 얼마나 하는지 모르겠어요~ 배추 농사 지으신분들 너무 손해 보지 않게 파셨으면 좋겠습니다.. 배추는 반을 잘라서 굵은 소금에 4시간 정도 재어 둡니다...유들 유들 하게 잘 절여 지면 씻어서 건져 놓고요^^   밤,마늘,대추,생강은 채를 썰어요 밤은 약간 굵게 썰어도 상관이 없습니다...   <IMG class=txc-image style="CLEAR: none; FLOAT: none" hspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/1332DA054AFB8BA96B" width=600 vspace=1 border=0 actualwidth="600">   배와 양파는 반개씩만 채를 썰고요..반은 남겨 둡니다....   모두 채를 썰어요.. 무우, 양파, 배, 실파는 4센치 정도로 썰고요,미나리도 실파와 같은 크기로 썰어요 저는 홍고추 1개를 썰어서 넣었습니다...   <IMG class=txc-image style="CLEAR: none; FLOAT: none" hspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/1232DA054AFB8BAA6C" width=600 vspace=1 border=0 actualwidth="600">   소금 2큰술, 설탕 2큰술 넣고 버무려 줍니다... 배를 먹어 보지 말고 무우 채썰은걸 먹어 보아서 심심하다면 소금을 조금 더 넣어서 간을 맞춥니다.... 이렇게 하면 속재료는 완성입니다... 속을 넣을 때에는 뒤적여서 아래 있는 것부터 속을 넣으세요^^    <IMG class=txc-image style="CLEAR: none; FLOAT: none" hspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/1332DA054AFB8BAA6D" width=600 vspace=1 border=0 actualwidth="600">   요게 몰까요??커피??아닙니다..홍삼 이래요.. 요즘 몸살기도 있고 홍삼 따뜻한 물에 타서 마시면서 백김치를 담구었어요^^     <IMG class=txc-image style="CLEAR: none; FLOAT: none" hspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/1432DA054AFB8BAA6E" width=580 vspace=1 border=0 actualwidth="580">    배 반개와 양파 반개를 강판에 갈아요~ 체에 받쳐서 국물만 사용하고요~건더기는 버립니다... 생수나 정수기 물 5컵을 부어서 소금으로 간을 합니다...2큰술...넣어보고 싱거우면 소금조금 더 넣으세요^^    이렇게 준비를 해놓고요~   <IMG class=txc-image style="CLEAR: none; FLOAT: none" hspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/1632DA054AFB8BAB6F" width=580 vspace=1 border=0 actualwidth="580">   절여진 배추는 노란부분과 파란색 부분을 구분해서 파란색 부분을 떼어 냅니다.... 저는 모양 낼려고 이렇게 하지만 통째로 하셔도 됩니다...     <IMG class=txc-image style="CLEAR: none; FLOAT: none" hspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/1632DA054AFB8BAC70" width=600 vspace=1 border=0 actualwidth="600">  <IMG class=txc-image style="CLEAR: none; FLOAT: none" hspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/1732DA054AFB8BAC71" width=580 vspace=1 border=0 actualwidth="580">   파란색 떼어낸 부분을 납작하게 펴고요~ 배추잎이 적다면 두장을 겹쳐서 놓고 해도 됩니다.... 속재료를 ⅔정도만 올려 놓고요~많이  올리면 말을때 밀려나요~ 적당히 올려 놓고 돌돌 말으면서 양끝을 모아서 돌돌 말아 줍니다....  그럼 요런 모양들이 됩니다..     <IMG class=txc-image style="CLEAR: none; FLOAT: none" hspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/1925A8054AFB8C8061" width=600 vspace=1 border=0 actualwidth="600">   파란색 겉잎은 이렇게 말아서 담갔습니다... 노랗게 익으면 더 예쁘고 맛 있습니다^^   <IMG class=txc-image style="CLEAR: none; FLOAT: none; WIDTH: 300px; HEIGHT: 209px" height=209 hspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/1925A8054AFB8C7F5E" width=300 vspace=1 border=0 actualwidth="600"> <IMG class=txc-image style="CLEAR: none; FLOAT: none; WIDTH: 303px; HEIGHT: 210px" height=210 hspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/1925A8054AFB8C805F" width=303 vspace=1 border=0 actualwidth="600">  <IMG class=txc-image style="CLEAR: none; FLOAT: none" hspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/1825A8054AFB8C8060" width=600 vspace=1 border=0 actualwidth="600">   노란색 속부분을 이렇게 담가 놓고요^^  두포기라서 많지는 않고요.. 8조각 이랍니다...^^   <IMG class=txc-image style="CLEAR: none; FLOAT: none; WIDTH: 298px; HEIGHT: 206px" height=206 hspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/2025A8054AFB8C8062" width=298 vspace=1 border=0 actualwidth="600"> <IMG class=txc-image style="CLEAR: none; FLOAT: none; WIDTH: 300px; HEIGHT: 206px" height=206 hspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/1225A8054AFB8C8163" width=300 vspace=1 border=0 actualwidth="600">   돌돌 말은 백김치는 칼로 썰으면 요런 모양이 됩니다^^ 아주 예뻐요~ 익히지 않고 그냥 먹어도 되고요^^ 익혀서 먹을려면 냉장고에 3일이상 보관 하시거나 실온에 하루 반나절 이상 두시고 냉장고에 넣어 두시고 익혀서 먹음 맛이 좋습니다...   <IMG class=txc-image style="CLEAR: none; FLOAT: none; WIDTH: 300px; HEIGHT: 217px" height=217 hspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/1325A8054AFB8C8164" width=300 vspace=1 border=0 actualwidth="600"> <IMG class=txc-image style="CLEAR: none; FLOAT: none; WIDTH: 305px; HEIGHT: 216px" height=216 hspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/1425A8054AFB8C8165" width=305 vspace=1 border=0 actualwidth="600">   백김치 위에 돌돌말은 백김치를 올려 놓고요~ 배와 양파 갈은 물을 부어 줍니다.....   <IMG class=txc-image style="CLEAR: none; FLOAT: none" hspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/1625A8054AFB8C8266" width=600 vspace=1 border=0 actualwidth="600">   배추 두포기가 한통이 나오네요^^ 이제 익혀야 겠지요^^   <IMG class=txc-image style="CLEAR: none; FLOAT: none; WIDTH: 299px; HEIGHT: 231px" height=231 hspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/1725A8054AFB8C8267" width=299 vspace=1 border=0 actualwidth="600"> <IMG class=txc-image style="CLEAR: none; FLOAT: none; WIDTH: 298px; HEIGHT: 234px" height=234 hspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/132785054AFB8E3F66" width=298 vspace=1 border=0 actualwidth="600">     디오스 김치 냉장고  중간에 백김치를 넣고 땅속익힘 기능을 눌러 줍니다... 중간칸은 백김치를 땅속에 묻어 논것 처럼 5일동안 익혀 준다고 하네요^^ 백김치가 맛있게 익어 주겠지요^^  밀폐커버가 있어서  냉기를 단속해 주어 성애가 끼지 않고 김치가 얼지 않아 맛있게 보관됩니다. 김치야 빨리 익으렴^^   <IMG class=txc-image style="CLEAR: none; FLOAT: none; WIDTH: 299px; HEIGHT: 225px" height=225 hspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/1925A8054AFB8C8269" width=299 vspace=1 border=0 actualwidth="600"> <IMG class=txc-image style="CLEAR: none; FLOAT: none; WIDTH: 300px; HEIGHT: 224px" height=224 hspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/1825A8054AFB8C836A" width=300 vspace=1 border=0 actualwidth="600">   5일후에는~요렇게 노르스름한 색이 됩니다  노랗게 익은 백김치는 모양도 예쁘고  맛이 아주 좋습니다... 사진을 클릭하면 크게 보실수 있을거예요^^   똑같은 백김치 예쁘고 맛있게~올 겨울 김장 맛있고 예쁘게 만들어 드세요^^ <IMG class=txc-image style="CLEAR: none; FLOAT: none" hspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/1925A8054AFB8C836B" width=600 vspace=1 border=0 actualwidth="600">    <TBODY></TBODY></TABLE></EMBED><TBODY></TBODY> </DIV></DIV>

출처 : 백김치 예쁘고 맛있게 담는 방법

글쓴이 : 행복한꽃 원글보기

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