[스크랩] 아이 기 살리는 엄마표 생일 파티
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식빵 핫도그
재료
미니 프랑크 소시지·꼬치 10개씩, 샌드위치 식빵 5장, 토마토케첩·허니 머스터드·식용유 적당량,
소스(마요네즈 2큰술, 머스터드 1/2큰술, 곱게 다진 양파 1큰술)
만들기
1 미니 프랑크 소시지는 칼집을 넣고 뜨거운 물에 살짝 데쳐 물기를 닦아낸다.
2 식빵은 테두리를 썰어내고 밀대로 얄팍하게 밀어 반으로 썬다.
3 볼에 분량의 재료를 넣고 섞어 소스를 만들어 ②의 식빵에 넓게 펴 바른다.
4 ③의 식빵에 ①의 프랑크 소시지를 넣고 돌돌 말아 끝 부분을 잘 눌러준다.
5 식용유를 둘러 달군 팬에 식용유를 두르고 ④를 넣어 돌돌 굴려가며 구운 뒤
꼬치에 꿰어 허니 머스터드나 토마토케첩을 곁들인다.
브로콜리 파스타샐러드
재료
브로콜리 1/2대, 양파 1/6개, 방울토마토 4개, 푸실리 30g, 소금 약간,
렌치드레싱(마요네즈 3큰술, 우유·생크림 2큰술씩, 꿀·다진 양파 1큰술씩,
레몬즙·다진 마늘·다진 파슬리 1작은술씩, 소금·후춧가루 약간씩)
만들기
1 브로콜리는 잘 씻어 한 입 크기로 썰어 끓는 물에 소금을 약간 넣고 2~3분간 데친 뒤
재빨리 찬물에 씻어 체에 밭친다.
2 양파는 껍질을 벗기고 곱게 다져 찬물에 담갔다 체로 건지고
방울토마토는 깨끗이 씻어 꼭지를 따고 6등분한다.
3 푸실리는 끓는 물에 소금을 약간 넣고 부드럽게 삶는다.
4 볼에 분량의 재료를 넣고 섞어 렌치드레싱을 만든다.
5 볼에 ①의 브로콜리와 ②의 양파, 방울토마토, ③의 푸실리를 넣고 섞어
머핀 컵에 담고 파티 시작 직전에 ④의 렌치드레싱을 뿌린다.
고구마도넛
재료
삶거나 구운 고구마 2개, 찹쌀가루 1/2컵, 설탕 1큰술, 우유 4큰술,
계피 설탕(설탕 4큰술, 계핏가루 1/2작은술), 흑임자 약간, 식용유 적당량
만들기
1 고구마는 뜨거울 때 껍질을 대충 벗긴 뒤 으깬다.
2 볼에 ①의 고구마를 담고 찹쌀가루, 설탕, 우유, 흑임자를 넣어 반죽한 뒤
동글동글하게 한 입 크기로 빚는다.
3 ②를 160℃로 달군 식용유에 노릇하게 튀긴 뒤 기름기를 빼고
뜨거울 때 계피 설탕에 굴린다.
만두피 컵볶음밥
재료
왕만두피 8장, 냉동 새우 8마리, 양파 1/4개, 애호박 1/6개, 당근 1/8개, 달걀 1개,
찬밥 2공기, 소금·후춧가루 약간씩, 식용유 적당량
만들기
1 왕만두피는 머핀 틀에 넣고 식용유를 살짝 발라 190℃로 예열한 오븐에 10분 정도 굽거나
컵 모양으로 만들어 170℃의 식용유에 튀겨 기름기를 뺀다.
2 양파, 애호박, 당근은 잘게 다지고 달걀은 곱게 풀어 준비한다.
3 달군 팬에 식용유를 두른 뒤 ②의 달걀을 붓고 젓가락으로 저어 스크램블드에그를 만든다.
4 ③에 냉동 새우와 ②의 양파, 애호박, 당근을 넣어 달달 볶은 뒤
찬밥을 넣은 다음 소금, 후춧가루로 간해 볶는다.
5①의 만두피 컵에 ④의 새우를 제외한 볶은 밥을 담고 마지막에 새우를 올려 장식한다.
이때 볶은 밥은 한 김 식힌 뒤 담아야 만두피 식감이 바삭바삭하다.
*레시피는 6~8인분 기준.