[스크랩] 젓갈 짜지않게 양념하기

사랑의 천사 2010. 1. 20. 03:02

<DIV><STRONG>◈ 아홉가지 젓갈 짜지 않게 양념하는 방법 ◈</STRONG> <P style="TEXT-ALIGN: left" align=justify><BR><STRONG> <IMG class=tx-daum-image style="CLEAR: none; FLOAT: none; CURSOR: pointer" hspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/157DAD0B4B49F87E29" width=600 vspace=1 border=0 isset="true" actualwidth="600"><BR><BR></STRONG>멍개젓,낙지젓, 조개젓, 창란젓, 가리비젓, 명란젓 2가지, 어리굴젓, 청어알젓, 해란젓이랍니다.</P> <P style="TEXT-ALIGN: left" align=justify>첫번째로 <STRONG>창란젓 무채무침</STRONG> 이랍니다.<BR><BR>[재료] 창란젓 80그램, 3배식초 약간, 풋고추 2개, 올리고당 1숟가락<BR>          무채 150그램(3배식초 2숟가락)<BR><BR>* 무를 대신하여 양파를 넣어도 된다.(양파를 넣은 조리법은 아래 낙지젓을 참고)<BR><BR> <IMG class=tx-daum-image style="CLEAR: none; FLOAT: none; CURSOR: pointer" hspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/147DAD0B4B49F87F2A" width=603 vspace=1 border=0 isset="true" actualwidth="603"> <BR><BR>무채를 썰어 식초에 절였다가 면주머니에 넣어 꽉 짜준다.<BR>무채에 창란젓, 풋고추를 채썰어 넣고 식초, 올리고당을 넣어 잘 섞어준다.<BR><BR>* 고추가루는 개인의 기호에 따라 첨가를 해도 되고, <BR>  마늘짱아치를 넣어도 맛있답니다. 젓갈 무침에 참기름은 개인의 기호에 따라 옵션!<BR><BR> <IMG class=tx-daum-image style="CLEAR: none; FLOAT: none; CURSOR: pointer" hspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/157DAD0B4B49F87F2B" width=600 vspace=1 border=0 isset="true" actualwidth="600"><BR><BR>요렇게 무쳐서 반나절 정도가 지나면.. 무에 창란젓의 짠맛이 배어 간이 약해진답니다.<BR>완성된 창란젓 무침에 깨를 뿌려 내어 놓는다.<BR><BR>* 창란젓, 가리비젓, 오징어젓도 같은 양념을 한다. <BR><BR>아래보이는 것이 무엇인지 아시나요?<BR>오돌오돌 낙지젓이랍니다.<BR><BR> <IMG class=tx-daum-image style="CLEAR: none; FLOAT: none; CURSOR: pointer" hspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/167DAD0B4B49F87F2C" width=600 vspace=1 border=0 isset="true" actualwidth="600"><BR><BR>[재료] 낙지젓 3숟가락, 양파 4분의1개, 청홍고추 각 1개씩, 3배식초 3분의1숟가락, 올리고당 1숟가락<BR><BR>* 양파를 대신하여 무를 넣어도 된다.(양파를 넣은 조리법은 아래 창란젓을 참고)<BR><BR> <IMG class=tx-daum-image style="CLEAR: none; FLOAT: none; CURSOR: pointer" hspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/167DAD0B4B49F8802D" width=600 vspace=1 border=0 isset="true" actualwidth="600"><BR><BR>낙지젓에 양념을 넣어 잘 섞은뒤에 접시에 담아주면 완성!<BR><BR> <IMG class=tx-daum-image style="CLEAR: none; FLOAT: none; CURSOR: pointer" hspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/177DAD0B4B49F8802E" width=600 vspace=1 border=0 isset="true" actualwidth="600"><BR><BR>꼬돌꼬돌 아삭아삭한 낙지젓 양파 무침이랍니다.<BR><BR><BR>♧     ♧     ♧     ♧     ♧     ♧     ♧<BR><BR>다음은 동태알로 만든  <STRONG>명란젓</STRONG>이랍니다.<BR><BR> <IMG class=tx-daum-image style="CLEAR: none; FLOAT: none; CURSOR: pointer" hspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/187DAD0B4B49F8802F" width=600 vspace=1 border=0 isset="true" actualwidth="600"><BR><BR>[재료] 명란젓 1개, 대파 1대 채썰어서, 참기름, 깨소금<BR><BR>파는 가늘게 채를 썬뒤에 찬물에 담구어 매운맛을 빼고 종이타올을 이용하여 물기를 제거한다.<BR><BR> <IMG class=tx-daum-image style="CLEAR: none; FLOAT: none; CURSOR: pointer" hspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/177DAD0B4B49F88030" width=602 vspace=1 border=0 isset="true" actualwidth="602"> <BR><BR>파채위에 명란젓을 올리고, 가위로 먹기좋게 잘라 담은 뒤에 참기름과 깨소금을 뿌려 낸다.<BR><BR>먹을때는 파채와 함께 명란을 같이 먹으면 된답니다.<BR><BR> <IMG class=tx-daum-image style="CLEAR: none; FLOAT: none; CURSOR: pointer" hspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/147DAD0B4B49F87E28" width=600 vspace=1 border=0 isset="true" actualwidth="600"><BR><BR>위에 방법 이외에 한꺼번에 무쳐 내는 방법이 있는데요~<BR>파채에 명란젓을 넣고 참기름, 통깨를 넣어 잘 섞은뒤에 접시에 담아낸다.<BR><BR> <IMG class=tx-daum-image style="CLEAR: none; FLOAT: none; CURSOR: pointer" hspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/187DAD0B4B49F88031" width=600 vspace=1 border=0 isset="true" actualwidth="600"><BR><BR>명란젓 파 무침이예요~<BR>파채와 명란젓을 한꺼번에 먹을 수 있답니다.<BR><BR>♧     ♧     ♧     ♧     ♧     ♧     ♧<BR><BR>세번째 <STRONG>조개젓</STRONG>이랍니다.<BR>조개젓은 다른젓에 비해 비린맛이 맛이 날수도 있답니다.<BR>무칠때는 생강즙을 조금 넣어 주는것이 포인트!<BR><BR> <IMG class=tx-daum-image style="CLEAR: none; FLOAT: none; CURSOR: pointer" hspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/197DAD0B4B49F88032" width=600 vspace=1 border=0 isset="true" actualwidth="600"><BR><BR>[재료] 조개젓 수북이 2숟가락, 생강즙 3분의 2숟가락, 양파, 풋고추, 홍고추 <BR><BR>* 보통 젓갈을 무칠때 들어가는 야채는 젓갈의 배가 되는 양을 넣으면 됩니다.<BR><BR> <IMG class=tx-daum-image style="CLEAR: none; FLOAT: none; CURSOR: pointer" hspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/117DAD0B4B49F88133" width=600 vspace=1 border=0 isset="true" actualwidth="600"><BR><BR>조개젓에 양념을 넣어 잘 섞어준다.<BR><BR> <IMG class=tx-daum-image style="CLEAR: none; FLOAT: none; CURSOR: pointer" hspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/127DAD0B4B49F88134" width=600 vspace=1 border=0 isset="true" actualwidth="600"><BR><BR>조개젓을 무친 모양이예요~<BR>고추 양파를 조개젓과 함께 드시면 됩니다.<BR><BR>♧     ♧     ♧     ♧     ♧     ♧     ♧<BR><BR>다음은 무엇일까요?<BR>싱싱한 굴로 만든 <STRONG>어리굴젓</STRONG>이랍니다.<BR><BR> <IMG class=tx-daum-image style="CLEAR: none; FLOAT: none; CURSOR: pointer" hspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/137DAD0B4B49F88135" width=600 vspace=1 border=0 isset="true" actualwidth="600"><BR><BR>[재료] 어리굴젓 수북히 2숟가락, 파, 3배식초 1숟가락 반, 깨<BR>          무 어리굴젓의 2배가 되는양<BR><BR>* 멍개젓, 해란젓, 어리굴젓 양념하는 방법이 같다. <BR><BR> <IMG class=tx-daum-image style="CLEAR: none; FLOAT: none; CURSOR: pointer" hspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/147DAD0B4B49F88136" width=603 vspace=1 border=0 isset="true" actualwidth="603"> <BR><BR>무는 2센치정도의 사각 모양으로 나박 썰고 대파를 채썰어 한꺼번에 섞어준다.<BR><BR>* 어릴굴젓에는 단맛은 넣치 않아도 됩니다.<BR></P> <P style="TEXT-ALIGN: left" align=justify> <IMG class=tx-daum-image style="CLEAR: none; FLOAT: none; CURSOR: pointer" hspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/187EB60B4B49F9DA15" width=600 vspace=1 border=0 isset="true" actualwidth="600"></P> <P style="TEXT-ALIGN: left" align=justify> </P> <P style="TEXT-ALIGN: left" align=justify>빨갛고 먹음직스러운 어릴굴젓 무침이랍니다.<BR><BR><BR>♧     ♧     ♧     ♧     ♧     ♧     ♧<BR><BR><BR>작은 알갱이들이 청어알젓이예요.</P> <P style="TEXT-ALIGN: left" align=justify><BR> <IMG class=tx-daum-image style="CLEAR: none; FLOAT: none; CURSOR: pointer" hspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/197EB60B4B49F9DA16" width=600 vspace=1 border=0 isset="true" actualwidth="600"><BR><BR> 이 청어알젓은 짠맛이 나지 않지만 별양념이 필요없는 젓이기도 해요.<BR><BR>[재료] 청어알젓, 홍고추, 풋고추, 양파 약간씩<BR><BR> <IMG class=tx-daum-image style="CLEAR: none; FLOAT: none; CURSOR: pointer" hspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/207EB60B4B49F9DA17" width=600 vspace=1 border=0 isset="true" actualwidth="600"><BR><BR>고추는 반으로 잘라서 씨를 빼고, 한번에 먹기 좋은 크기로 자른다.<BR>맛짱은 5등분하였다니다.<BR><BR>사진처럼 .. 청어알을 올려 놓은면 땡!<BR>ㅎㅎ 너무 간단하지요?<BR><BR>매운맛을 좋아하면 매운맛이 나는 고추로 대신하면 됩니다.<BR><BR> <IMG class=tx-daum-image style="CLEAR: none; FLOAT: none; CURSOR: pointer" hspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/127EB60B4B49F9DB18" width=600 vspace=1 border=0 isset="true" actualwidth="600"><BR><BR>풋고추가 아니면.. 양파와 고추를 잘게 썰어서 한꺼번에 담아주면 됩니다.<BR><BR></P> <CENTER><div class='scrap_memo'><span><b>출처</b> : 당신이 머문자리는 아름답습니다<span></div><div class='scrap_memo'><span><b>글쓴이</b> : 행복한꽃 <span><a href="http://cafe.daum.net/_service/bbs_read?grpid=Z35w&fldid=3tR3&contentval=001pczzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzz" class="d_4F72B3 under" target="_blank">원글보기</a></div><div class='scrap_memo'><span><b>메모</b> : <span></div></div>   </article> <div data-react-app="EntryContent"></div> </div> </section> </main> </div>   <link href="//cdnjs.cloudflare.com/ajax/libs/highlight.js/10.7.3/styles/atom-one-light.min.css" rel="stylesheet"/><script src="//cdnjs.cloudflare.com/ajax/libs/highlight.js/10.7.3/highlight.min.js"></script> <script src="//cdnjs.cloudflare.com/ajax/libs/highlight.js/10.7.3/languages/delphi.min.js"></script> <script src="//cdnjs.cloudflare.com/ajax/libs/highlight.js/10.7.3/languages/php.min.js"></script> <script src="//cdnjs.cloudflare.com/ajax/libs/highlight.js/10.7.3/languages/python.min.js"></script> <script src="//cdnjs.cloudflare.com/ajax/libs/highlight.js/10.7.3/languages/r.min.js" defer></script> <script src="//cdnjs.cloudflare.com/ajax/libs/highlight.js/10.7.3/languages/ruby.min.js"></script> <script src="//cdnjs.cloudflare.com/ajax/libs/highlight.js/10.7.3/languages/scala.min.js" defer></script> <script src="//cdnjs.cloudflare.com/ajax/libs/highlight.js/10.7.3/languages/shell.min.js"></script> <script src="//cdnjs.cloudflare.com/ajax/libs/highlight.js/10.7.3/languages/sql.min.js"></script> <script src="//cdnjs.cloudflare.com/ajax/libs/highlight.js/10.7.3/languages/swift.min.js" defer></script> <script src="//cdnjs.cloudflare.com/ajax/libs/highlight.js/10.7.3/languages/typescript.min.js" defer></script> <script src="//cdnjs.cloudflare.com/ajax/libs/highlight.js/10.7.3/languages/vbnet.min.js" defer></script> <script>hljs.initHighlightingOnLoad();</script>  <script>window.tiara = {"svcDomain":"user.tistory.com","section":"글뷰","trackPage":"글뷰_보기","page":"글뷰","key":"5625640-1053","customProps":{"userId":"0","blogId":"5625640","entryId":"1053","role":"guest","trackPage":"글뷰_보기","filterTarget":false},"entry":{"entryId":"1053","entryTitle":"[스크랩] 젓갈 짜지않게 양념하기","entryType":"POST","categoryName":"정보/┃▒▒▒┃장금이방","categoryId":"1191847","serviceCategoryName":null,"serviceCategoryId":null,"author":"5600450","authorNickname":"사랑의 천사","blogNmae":"music bank","image":"","plink":"/m/1053","tags":[]},"kakaoAppKey":"3e6ddd834b023f24221217e370daed18","appUserId":"null"}</script> <script type="module" src="https://t1.daumcdn.net/tistory_admin/frontend/tiara/v1.0.5/index.js"></script> <script src="https://t1.daumcdn.net/tistory_admin/frontend/tiara/v1.0.5/polyfills-legacy.js" nomodule="true" defer="true"></script> <script src="https://t1.daumcdn.net/tistory_admin/frontend/tiara/v1.0.5/index-legacy.js" nomodule="true" defer="true"></script> </body> </html>